La salsa agridulce es una preparación culinaria que combina sabores dulces y ácidos. Se utiliza comúnmente en la cocina china, pero también se puede encontrar en otras cocinas asiáticas y occidentales.
Los ingredientes básicos de la salsa agridulce son azúcar, vinagre, kétchup y agua, a los que a menudo se les añade frutas como piña o mango, así como condimentos como jengibre, ajo, salsa de soja o salsa de tomate.
La salsa agridulce se suele utilizar como aderezo para platos como el pollo agridulce, el cerdo agridulce, las costillas agridulces o como salsa para mojar rollos de primavera, empanadillas, nuggets de pollo, entre otros.
Además, la salsa agridulce también se puede utilizar como acompañamiento para platos de arroz, fideos o verduras.
En definitiva, la salsa agridulce aporta un contraste de sabores que complementa y realza los alimentos, dándoles un toque agridulce y delicioso.
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